Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 11:27
Aujourd'hui, je vous propose un tajine de cabillaut que j'ai fait avant hier, pour cela on passe tout de suite à la recette

Ingrédients :

- 6 pavés de cabillaut
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 pomme de terre ou 2
- 1 tomate
- 3 à 4 gousses d'ails
- de l'huile d'olive
- du persil
- le jus d'un citron
- du sel
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de gingembre
- 1/2 càc de poivre
- un peu de piment fort (selon votre gout)
- 2 petites feuilles de lauriers
- un peu de safran (pour coloration)

Préparation :

Préparer la marinade avec les épices citées ci dessus,les gousses d'ails écrassées,le jus du citron,un peu d'huile d'olive, du persil haché et imprégner les morceaux de cabillaut avec cette marinage et laisser absorber pour au moins 1 heure.

Dans un tajine, mettre un peu d'huile d'olive,tapisser la surface du tajine de pomme de terres coupées en rondelles, puis déposer les morceaux de cabillaut. Rajoutez la tomate mixée en purée. Ensuite couper l'oignon en petits cubes, l'ajouter au tajine ainsi que les carottes coupées également en petits cubes, terminer en ajoutant le poivron coupé en laniéres et la sauce restante de la marinade (n'oubliez pas d'enlever les feuilles de lauriers à la fin de la cuisson), laisser cuire à petit feu (pour ne pas bruler les pommes de terres) pendant 1 h.
Bon appétit.



Partager cet article

Repost 0
Published by Oum Aya et Oumayma - dans plats marocains
commenter cet article

commentaires

zahra 21/12/2009 08:55


excellent tagine très bonne mise en bouche


oumasma 06/11/2009 22:34


huuuuum!!jadore ce bon petit plat!


Oum Aya et Oumayma 07/11/2009 09:54


merci d'etre passé


Salma82 06/11/2009 20:38


trés appétissant


Oum Aya et Oumayma 06/11/2009 21:46


merci à toi et bonne anniversaire


Kalinka 06/11/2009 17:53


Je vois que tu aime aussi le poisson, cette recette est vraiment appétissante.

Bonne fin de semaine

Kalinka


Oum Aya et Oumayma 06/11/2009 18:18



oui j'aodre,merci d'etre passé



oumotalal 06/11/2009 16:40


je te souhaite un très bon après midi.
Joumou3a moubaraka habibti.


Oum Aya et Oumayma 06/11/2009 16:48


barakallah ou fik oukhti


Présentation

  • : Le blog de Oum Aya et Oumayma
  • Le blog de Oum Aya et Oumayma
  • : toute la cuisine avec simplicité. Il ne faut pas etre une pro en cuisine pour savoir mijoter de bons plats,la preuve moi.
  • Contact

Texte Libre

Recherche

Horloge

Compteur

Pages

referencement

Recettes de cuisine

texte libre

 


For more widgets please visit www.yourminis.com