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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 22:56

Je suis à nouveau trés trés émue d'avoir reçu un autre prix venant cette fois ci de Sabah dont voici le blog (je vous invite vivement à y rendre visite,car son blog est vraiment un trésor à recette,je souhaite longue vie à son blog) http://sousoukitchen.blogspot.com/.

Elle m' a offert le prix de la présentation et je suis trés trés heureuse qu'elle ait pensé à moi,je te remercie enormement Sabah,merci merci du fond du coeur.




A mon tour, je vais offrir ce prix à une personne qui vient juste de créer son blog,c'est notre chére Rhizlane dont voici le lien (faites y un tour,c'est bien fait machallah)
http://chhiwati.over-blog.com/.

Allez à trés biento et trés trés bonne soirée

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Published by Oum Aya et Oumayma - dans divers
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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 13:27

Et voilà je viens de gagner mon premier prix venant de leila dont le blog est le suivant http://escale-culinaire.over-blog.com/, je voulais la remercier d'avoir pensé à moi,merci beaucoup leila,barakaallah ou fik.

Il y a  7 conditions pour accepter ce prix.

1/ Remercier le donneur (cela va de soi)
Je te remercie enormement,ça m'a fait enormement plaisir

 

2/ Copier l'image et la montrer sur son blog

 






3/ Mettre le donneur en lien :

Je vous invite à aller voir le blog de leile qui est vraiment trés bien fait et qui réserve de trés trés belles recettes,alors n'hésitez pas et rendez-vous sur son blog
http://escale-culinaire.over-blog.com/article-prix-38971831-comments.html#c


4/ Raconter 7 choses inconnues sur soi-meme :

- j'ai fait des études d'infirmiéres sans les avoir fini
- je suis un peu timide
- j'adore la cuisine
- ça fait 6 ans que je suis mariée
- j'aime bien la déco et l'artisanat marocain
- j'aime le sucré
- j'ai la phobie des avions (quelle horreur)

5/ Donner le prix à 7 blogueurs :

  - le blog de Oum Souleyman :
http://ma-cuisine-de-tout-les-jours.over-blog.com/
  - le blog de Salma : http://salmaa.canalblog.com/
  - le blog de Salma82 : http://saveurculinaire.over-blog.com/
  - le blog de Oum Hamza : http://oumhamza.over-blog.com/
  - le blog de Safaa : http://safaacuisine.unblog.fr/
  - le blog de Fatima : http://la-cuisine-de-fatima.over-blog.com/
  - le blog de Loubna : http://cuisinedeloubna.over-blog.com/

6/ Ajouter leur lien à son post :

Chose faite

7/ Et informer les 7 :

C'est fait.



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Published by Oum Aya et Oumayma - dans divers
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 14:46
Aujourd'hui je vous propose ce moelleux qui est vraiment délicieux,je l'ai trés vite adoptée car il est vraiment trés trés bon, je l'avais découvert sur le blog de salma dont voici le lien http://salmaa.canalblog.com/archives/gateaux/p30-0.html , je vous invite à y faire un tour car son blog regorge de bonnes recettes.


Ingrédients :

- 4 oeufs
- 150 g de sucre cristallisé
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 berlingot de créme (20 cl)

pour le glaçage

- 70 g de chocolat noir
- 2 cuilléres à soupe d'eau
- un peu de beurre
- 2 à 3 cuilléres à soupe de créme liquide


Préparation :

Battre le sucre (+ sucre vanillé) et les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse,entretemps faire fondre les 150 g de chocolat noir avec les 100 g de beurre au bain marie,les incorporer au mélange sucre et oeufs (attendre que le mélange beurre et chocolat refroidisse), y ajouter ensuite la créme liquide et finir par la farine et surtout ne pas oublier la levure chimique.
Mettre dans le four à 170 degré pendant 30 minutes voir 40 minutes.


Pour le glaçage,faire fondre le chocolat noir avec beurre,eau,créme liquide et étaler sur la surface du gateau et mettre au frigo pendant 30 minutes avant de servir,si vous voulez vous pouvez parsemer la surface du gateau avec de la noix de coco ça fait joli,moi comme j'en avais pas je l'ai fait avec de la vermicelle au chocolat.






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Published by Oum Aya et Oumayma - dans gateaux -cakes et tartes
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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 12:42
Aujourd'hui,je vous propose un petit plat qui est vite préparée surtout pour les jours ou on a pas envie de cuisiner,rien de meilleur que ce zaalouk ainsi que le cabillaud frit.

Pour le zaalouk :

Ingrédients :

- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron
- huile d'olive
- du sel, du cumin,du poivre
- 1 gousse d'ail
- du persil et de la coriandre


Préparation :

Couper les aubergines en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau avec la gousse d'ail et le poivron, pendant ce temps faire frire dans une poéle les tomates pelées et coupées en petits morceaux avec de l'huile d'olive,rajouter les épices ainsi que le persil et la coriandre et faire revenir .
Lorsque l'aubergine et le poivron sont bien cuits et bien égouttés, les rajouter dans la poéle contenant la tomate et écraser avec une fourchette, laisser cuire jusqu'à évaporation d'eau.



Pour le cabillaud frit :



Préparer la pate à beignet (celle que j'avais utilisée pour les crevettes) vous trouverez la recette ici Beignets de crevettes
Chauffer de l'huile de cuisson et voilà frire vos filets de cabillauds (aprés les avoir enduits du mélange pate à beignets) jusqu'à ce que la surface des cabillauts soient bien dorée.










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Published by Oum Aya et Oumayma - dans entrée
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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 16:06
Bonjour, j'éspére que vous allez tous bien malgré ce temps morose et ce froid, allez tout de suite je vous propose une recette de pizza, tout de suite la recette

Ingrédients:

Pour la pate :

- 250 g de farine (de froment)
- 3 cuilléres à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillére à café de sucre
- 1 cuillére à café rase de sel
- 20 g de levure de boulanger

Pour la sauce :

- 300 gr de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- du persil et de la coriandre
- 1 petit poivron
- du sel et du poivre
- 1 carton de 500 ml de purée de tomate
- de l'huile d'olive ou huile de tournesol

Préparation:

Pour la pate:

Vous mettez la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive dans un récipient et vous mélangez avec une cuillére ensuite rajouter la levure (diluée au préalable dans un peu d'eau) et mélanger avec de l'eau tiéde (pas trop chaude sinon ça dégrade la levure).Pétrir pendant au moins 5 bonnes minutes (moi je laisse mon robot pétrir à ma place).Couvrir d'un torchon et laisser reposer pour au moins une heure,le temps que la pate double de volume. Pendant ce temps,préparer votre farce.

Pour la farce :

Vous faites frire la viande hachée dans de l'huile d'olive, ensuite rajouter l'oignon,l'ail,le persil et la coriandre hachés (dans un mixer de préférence) ainsi que le poivron coupé en petit dés, laisser cuire pendant 5 minutes ensuite rajouter la purée de tomate ainsi que les épices et laisser mijoter pendant +-/ 30 à 40 minutes.


Préchauffer votre four à 200 °C.


Lorsque la pate est bien levée,la déposer sur un plan de travail et l'étaler à l'aide d'un rouleau (jusqu'à ce que la pate soit fine).La déposer sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson, la piquer à l'aide d'une fourchette et verser la farce par dessus et parsemer de fromage rapés.


Laisser cuire 15 à 20 minutes en surveillant.








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Published by Oum Aya et Oumayma - dans pates -pizzas et quiches
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 11:27
Aujourd'hui, je vous propose un tajine de cabillaut que j'ai fait avant hier, pour cela on passe tout de suite à la recette

Ingrédients :

- 6 pavés de cabillaut
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 pomme de terre ou 2
- 1 tomate
- 3 à 4 gousses d'ails
- de l'huile d'olive
- du persil
- le jus d'un citron
- du sel
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de gingembre
- 1/2 càc de poivre
- un peu de piment fort (selon votre gout)
- 2 petites feuilles de lauriers
- un peu de safran (pour coloration)

Préparation :

Préparer la marinade avec les épices citées ci dessus,les gousses d'ails écrassées,le jus du citron,un peu d'huile d'olive, du persil haché et imprégner les morceaux de cabillaut avec cette marinage et laisser absorber pour au moins 1 heure.

Dans un tajine, mettre un peu d'huile d'olive,tapisser la surface du tajine de pomme de terres coupées en rondelles, puis déposer les morceaux de cabillaut. Rajoutez la tomate mixée en purée. Ensuite couper l'oignon en petits cubes, l'ajouter au tajine ainsi que les carottes coupées également en petits cubes, terminer en ajoutant le poivron coupé en laniéres et la sauce restante de la marinade (n'oubliez pas d'enlever les feuilles de lauriers à la fin de la cuisson), laisser cuire à petit feu (pour ne pas bruler les pommes de terres) pendant 1 h.
Bon appétit.



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Published by Oum Aya et Oumayma - dans plats marocains
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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 13:02
Hier j'ai testé le cake à la pate de spéculoos,c'est une recette qui vient du blog d'Asmaa dont voici le lien http://www.recettes-cuisine-asmaa.com/, ben sincèrement il est hyper bon et surtout moelleux,alors tout de suite je vous livre la recette.

Merci Asmaa pour ce partage

Ingrédients :

- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 pot de yoghurt (moi j'en avais pas,alors j'ai mis 7 càs de lait)
- 125 g de beurre fondu
- 6 c à s de pate de spéculoos
- 1 sachet de levure chimique (moi je n'ai mis qu'une cuillére à cafè)
- j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume( je fais ça avec un batteur éléctrique). Incorporer la farine et la levure et mélanger,rajouter le beurre fondu et le lait puis remélanger à nouveau.
Rajouter les 6 cuilléres à soupe de spéculoos et mélanger.Verser dans un moule pour cake et enfourner dans un four préchauffé à 175°C et laisser cuire pendant environ 35 minutes.



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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 14:57

Bonjour tout le monde,aujourd'hui je vous  propose une recette de couscous,c'est l'un de mes plats préférés et ça fait trés trés longtemps que je n'en ai pas fait, je le mange très souvent chez ma belle soeur.
Voilà ce couscous, je vais participer également au jeu proposé par kouky du blog :http://cuisinea4mains.wordpress.com/
et voici le lien pour pouvoir partciper,à vous de jouer
http://cuisinea4mains.wordpress.com/2009/10/13/couscous-de-l%e2%80%99aid-et-lancement-du-jeu-du-meilleur-couscous/#comment-2260



Ingrédients :

- 500 g de viande de veau
- 1 kg de couscous (moi j'ai fait avec la semoule moyenne)
- 1 oignon ou 2 oignons
- 4 navets
- 6 carottes
- 1 à 2 tomates
- 2 courgettes
- un petit potiron
- huile d'olive
- un bouquet de persil et un bouquet de coriandre
- du sel,du poivre, du curcuma, du gingembre et un peu de colorant
- du beurre pour le couscous

Préparation :

Couper votre viande en morceau et les mettre dans une marmitte ou il y a de l'huile d'olive,ajouter les oignons coupés en fine lamelle,ajouter les épices et laisser dorer quelques minutes.Ensuite rajouter de l'eau et laisser cuire pendant 1 h.Pendant ce temps,verser le couscous dans un grand saladier, mettre un peu d'huile,mélanger tout en détachant les grains avec vos mains (vous prenez le couscous entre vos mains et frotter vos deux mains), ensuite verser un peu d'eau salée sur le couscous et frotter les grains entre vos main pour que les graines ne collent pas entre elles. Mettre le couscous dans le couscousier et déposer sur la marmitte et couvrir, laisser cuire.
Laver vos légumes, couper les carottes en tronçons,couper vos navets en quartier, couper votre potiron en cubes et la tomate vous la mixez en purée.
Au bout d'une heure de cuisson, ajouter les carottes et les navets, au bout d'1/4 h de cuisson rajouter la purée de tomate, le potiron et les courgettes et votre bouquet persil-coriandre. Laisser cuire pendant 30 minutes à 45 minutes.
Pour le couscous,quand vous voyez la vapeur sortir du couscousier,verser le couscous dans le saladier et mettre de l'eau en frottant le couscous entre vos mains pour que les graines ne collent pas, remettre dans le couscousier et laisser cuire lorsque vous voyez de nouveau de la vapeur sortir du couscous,répeter la démarche avec vos mains,faites ça jusqu'à ce que le couscous soit cuit (normalement 3 fois)
Quand le couscous est cuit, mettre dans un plat et mettre des petits morceaux de beurre et mélanger.Creuser un puit au milieu du couscous, y mettre la viande et les légumes et parsemer d'un peu de sauce.
Mettre la sauce dans une sauciére et présenter avec le plat.

Bonne appétit.




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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 19:22

Bonsoir à tous,j'éspére que vous allez tous bien,alors aujourd'hui je vous propose une tarte au flan,trop délicieuse,depuis le temps que je me disais que j'allais la faire.C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de leila dont voici le lien http://escale-culinaire.over-blog.com/article-36979648.html, tout de suite la recette

Ingrédients :

 

- 1 pate brisée (moi j'ai fait avec la pate feuilletée,je trouve ça pas mal)

- 1 l de lait

- 3 oeufs (2 entiers et un jaune)

- 160 g de sucre

- 100 g de maizena

- 1 sachet de sucre vanillée

- 1 càc d'extrait de vanille

 

Préparation :

Faire chauffer votre four à 175°C, pendant ce temps, préparer votre flan, pour cela mettre à chauffer votre litre de lait avec le sucre vanillé.Ensuite dans un récipient,battre les oeufs avec le sucre et la maizena, lorsque le lait commence à bouillir, verser le mélange (sucre,oeufs et maizena) au lait et là faire cuire à petit feu tout en mélangeant avec un fouet (sans s'arréter) jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et là tout de suite retirer du feu tout en continuant à faire tourner avec votre cuillére pendant 1 minute,votre flan est prèt.
Piquer votre pate feuilletée avec une fourchette et verser le flan et enfourner pour +/- 45 minutes toujours à 175 °C,il faut que la surface du flan soit dorée.
Laisser refroidir 2 à 3 heures dans le frigo.

Place aux photos.

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Published by Oum Aya et Oumayma - dans gateaux -cakes et tartes
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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 15:38

Hello, j'éspére que vous allez tous bien, sinon je vous propose aujourd'hui une recette de smoothie trés vitaminée et facile à faire surtout quand on a des fruits qui sont toujours à portés de main, allez passons à la recette.

ingrédients:

- 700 ml de jus d'orange (moi j'ai préssé des oranges)
- 2 bananes
- 1 grosse pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
- ajouter du sucre selon votre gout

préparation :

Trés facile, mixer le tout dans un mixer.



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Published by Oum Aya et Oumayma - dans jus
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