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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 15:36
Je vous propose aujourd'hui les minis batbouts,ce sont des petits pains marocains cuits à la poele qu'on peut fourrer selon nos envies.

ingrédients:

- 350 d de farine de froment
- 150 g de semoule fine
- 1/2 cà c de sel
- 1 càs de levure fraiche diluée dans un peu d'eau
- 200 ml d'eau (à voir,car ça dépend du degré d'absorption de la farine)

préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un récipient et pétrir  (moi je fais ça avec mon robot,il le fait très bien à ma place).Lorsque la pate devient souple et non collante, l'étaler sur une surface farinée (à l'aide d'un rouleau) et couper à l'aide d'un emporte piéce de la forme d'un cercle (moi j'ai fait ça avec un verre,c'est aussi bon).
Couvrir et laisser reposer pendant +/- 20 à 30 minutes.
Faire cuire dans une poele,moi je mets par dessus un peu d'huile pour avoir une coloration dorée.





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Published by Oum Aya et Oumayma - dans pains - brioches et autres
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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 19:40
Bonsoir à tous,aujourd'hui je vous propose des msemmens,des crépes marocaines qui sont servies soit pour le petit déjeuner ou pour le gouter avec un bon verre de thé.

ingrédients:

- 2 bol de farine (moi je prends la farine de froment )
- 1 bol de semoule fine
- 1 càc de sel
- de l'huile de mais (ou tournesol)
- du beurre

préparation:


Dans un récipient,mélanger la farine et la semoule fine en y ajoutant le sel et pétrir avec de l'eau tiéde jusqu'à obtenir une pate souple.
Ensuite faire des petites boules de la taille d'un kiwi,en veillant à huiler chaque boule.
Sur une surface huilée, étaler la boule très finiment en l'aplatissant avec les doigts, lorsque vous obtenez une pate fine enduire celle ci d'un peu de beurre,d'un peu d'huile et parsemer celle ci d'un peu de semoule fine.
Plier un coté puis l'autre,puis rabattre les deux autres cotés restant afin d'obtenir la forme d'un carré. Plier les autres boules de la meme façon.
Faire chauffer une poéle,aplatir la première crépe avec les doigts afin d'obtenir une pate plus grande que celle qu'on avait au départ, faire cuire des deux faces jusuq'à ce que ça prenne une couleur dorée.


Servir avec un bon thé et du miel.(ou de la confiture)














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Published by Oum Aya et Oumayma - dans pains - brioches et autres
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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 19:28
MMMMh ce bon pain marocain,tellement bon surtout accompagné d'un bon tajine ou d'un bon berred de thé,j'en revais,et ben voilà chose faite depuis que j'ai ma machine à pain,ben je fais mon pain moi meme et c'est tellement bon,ça rappelle en soi un peu mon enfance.Alors voilà,je vous file tout de suite la recette:

ingrédients:

- 500 g de farine de froment
- 500 g de semoule fine
- de la levure chimique (diluée dans un peu d'eau)
- du sel
- un peu d'huile de mais ou d'arachide

préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la bassine de la machine à pain et laisser pétrir pendant 5 bonnes minutes jusqu'à ce que le pàte soit consistante, ensuite couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.
Au bout d'1 heure,pétrir la pàte et lui donner la forme d'une galette,couvrir à nouveau d'un linge et laisser lever pendant 1 heure. Préchauffer le four à 200 C, ensuite piquer la pain à la fourchette et enfourner pour 30 minutes (à surveiller).
A la sortie du pain,enrouler la pain dans un linge et dans un plastique afin que la croute ne durcisse pas.









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