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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 13:00



J'éspére que vous allez toutes bien, ici à Bruxelles,il y a un beau soleil radieu malgré qu'il fasse froid mais hamdullilah,c'est pas tous les jours qu'on a le soleil donc il faut en profiter.

Alors aujourd'hui je vous poste la recette du caviar d'aubergines très très bon et facile à faire. Cette recette vient du blog de samia dont voici le lien :http://salmaa.canalblog.com/archives/salades__entrees/index.html


Ingrédients :

- 1 aubergine
- 2 tomates
- huile d'olive
- du sel, du cumin,du poivre
- 1 gousse d'ail
- du persil et de la coriandre


Préparation :

Couper les aubergines en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau avec la gousse d'ail, pendant ce temps faire frire dans une poéle les tomates pelées et coupées en petits morceaux avec de l'huile d'olive,rajouter les épices ainsi que le persil et la coriandre et faire revenir .
Lorsque l'aubergine est bien cuite et bien égouttée, la rajouter dans la poéle contenant la tomate et écraser avec une fourchette, laisser cuire jusqu'à évaporation d'eau.









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Published by Oum Aya et Oumayma - dans salades
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