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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 19:59

 Ces couques tellement bonnes,mmmh surtout accompagnées d'un bon café,cette recette je l'ai vite adoptée et je l'avais retrouvée sur le blog de fatia dont voici le lien http://fatia.canalblog.com/archives/p10-10.html; à tester trés trés vite.

ingrédients:

pour la pàte:

- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 1cc de sel
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 75 g de sucre
- 2 cc de levure boulangére

pour la créme patissiére :

- 1/2 l de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 gr de sure
- 50 g de farine(moi j'ai mis de la maizena)
- 1 sachet de sucre vanillé

préparation :

Pour la pàte, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pàte ensuite rajouter le beurre mou,bien incorporer ce dernier à la pàte. Laisser reposer la pàte au frigo pendant au moins 1 heure.

Pendant ce temps,préparer la créme patissiére,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, pendant ce temps, faites bouillir  le lait en y ajoutant le sucre vanillé et une pincée de sel. Au mélange d'oeufset de sucre,y ajouter la farine et fouetter au batteur,ensuite verser le lait dans le mélange oeufs,sucre et farine et remuer avec une cuillère, ensuite remettre en ébullition,et remuer sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir.

Ensuite étaler la pàte en un rectangleatissiére (refroidie), y parsemer soit de raisisns secs soit de pépites de chocolat. Enrouler la pàte en un bouin trés sérré et couper des tronçons de 2 à 3 cm, ensuite les mettre sur une plaqu et laisser reposer pendant 1/2 h. Préchauffer le four à 180 C,avant d'enfourner les couques,
étaler sur la surface du jaune d'oeuf (moi j'ai mélangé le jaune d'oeuf avec un peu de lait).


A déguster avec un bon verre de thé ou une bonne tasse de café.









Désolée, je sais les photos sont un peu floues


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Published by Oum Aya et Oumayma - dans viennoiseries
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  • : toute la cuisine avec simplicité. Il ne faut pas etre une pro en cuisine pour savoir mijoter de bons plats,la preuve moi.
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